Блоги _ARTUR_88 Конфеты.
Термин «конфеты» происходит из профессионального жаргона аптекарей, в XVI веке обозначавших так засахаренные или переработанные в варенье фрукты, используемые в лечебных целях. Впоследствии термин стал обозначать более широкий круг кондитерских изделий из разных ингредиентов.
Слово «конфета» в переводе с латинского языка означает не что иное, как «приготовленное снадобье».
Самые первые конфеты появились в Египте. Поскольку сахар в то время еще не был известен, вместо него употребляли финики и мед. На Востоке конфеты делали из миндаля и фиги, а в древнем Риме варили орехи и маковые зерна с медом и засыпали кунжутом. У нас тоже было что-то вроде конфет: в Древней Руси их делали из кленового сиропа, патоки и меда. Конфеты в более привычном для нас виде появились только в 16-м веке. Это были засахаренные кусочки фруктов, которые лекари прописывали больным.
Самые романтические конфеты — с клубничной начинкой, так считают немецкие психологи. Кстати, решительные люди предпочитают вишневую начинку, застенчивые — ореховую, а творческие — кокосовую.
В начале XIX века даже самые богатые и знатные барыни, будучи на званых приемах, незаметно прятали в ридикюли конфеты. Объяснялось такое непристойное поведение просто: в России не было кондитерских фабрик, и каждый кондитер для каждого званого обеда готовил конфеты по собственному рецепту, который хранился в строжайшей тайне.
Самые знаменитые конфеты — это пралине. Они были изобретены в 1663 году. Повар приготовил их специально для французского посла в Германии, и пралине до сих пор удерживают рекорд продаж в Германии и Швейцарии.
Компания «Мастер Фуд» изготовила самую большую коробку конфет для всемирного кулинарного шоу. В коробку шириной 1,5 и длиной 2,5 метра вошло 800 кг шоколадных конфет!
Самая большая конфета — это мишка по прозвищу Хаги-Бой высотой в 1,68 метра и весом 633 килограмма. Его сделали кондитеры фирмы Gummi Bear Factory. Для отливки медведя понадобилась специальная форма весом 4 тонны. Залитая в форму фруктовая масса сохла около двух недель, после чего ее вынули и отполировали до блеска.
Что же касается самых необычных в мире конфет, это — финские конфеты. Финны делают их кислыми (без сладкого привкуса), солеными (к пиву) и даже со вкусом, похожим на нефть!
Самая космическая конфета — Чупа-Чупс. В 1995 году российские космонавты на станции Мир попросили отправить им с Земли конфеты. В ЦУПе было решено, что самыми безопасными в невесомости будут конфеты Чупа-Чупс. Космонавтов с чупа-чупсами сняли на видео, и рекламный ролик принес компании Chupa Chups славу единственной в мире конфеты, популярной не только на Земле, но и в космосе.
Конфеты с полувоздушной начинкой «маршмеллоу» начали выпускать в Польше в 1936 году примерно по тому же рецепту, что и зефир, только без добавления яиц. Делала «Птичье молоко» варшавская кондитерская фабрика E. Wedel. В конце 1960-х похожие по составу конфеты стали производить и в СССР. Они так полюбились публике, что в 1978 году кондитер московского ресторана «Прага» Владимир Гуральник решил создать по сходному рецепту целый торт. Получилось не сразу: в больших объемах нежное суфле слипалось в вязкую массу. Экспериментировали полгода, используя вместо желатина агар-агар, желеобразный продукт, получаемый из красных и бурых водорослей. С ним суфле в торте получалось по-настоящему пышным. Несмотря на различия в рецептуре, название конфет перешло и на торт.
Швейцария славится не только самыми дорогими часами, но и самыми дорогими конфетами. Эти сладости не отличаются каким-то особым вкусом, но в их фантиках, — кстати, съедобных, — содержатся настоящие золотые нити. Коробочка таких конфет стоит сто долларов. Но подобная дороговизна — исключение. А вот в Бельгии конфеты дешевле - 20-30 евро за кило вообще найти трудно. Ведь подавляющее большинство из них делаются не фабричным способом, а вручную.
Банальное «с меня шоколадка», воплощенное в жизнь, — лучший способ расположить к себе человека. Как говорят американские социологи, тот, кто часто угощает конфетами «нужных» коллег, поднимается по служебной лестнице намного быстрее своих более прижимистых конкурентов.
Шоколад очень полезен: эта сладость регулирует работу пищеварительной системы, выводит шлаки из организма, также это источник антиоксидантов и железа. Шоколад поддерживает умственную деятельность и поднимает настроение. Даже один запах шоколада успокаивает и снимает напряжение.
36 тысяч тонн конфет съедают французы только в рождественские праздники. Это в четыре раза превышает вес Эйфелевой башни.
В Баварии можно купить шоколадные конфеты с пивной начинкой. Во Франции шоколадки начиняют сыром рокфор. А в некоторых экзотических странах можно попробовать насекомых в шоколаде.
Шоколадки Kit Kat берут с собой на экзамен как талисман японские абитуриенты вузов. Это объясняется созвучием названия шоколадки и японского выражения «kitto katsu» («непременно победить»).
Мармелад в переводе с немецкого «marmelade» означает варенье. В Европе мармелад стал известен после Крестовых походов в Азию. Именно она является исторической родиной лакомства. Полезным мармелад считается из-за содержания в нем пектина и иногда агар-агар (растительный заменитель желатина). Пектин снижает риск заболевания холестерином и заботится о коже. Агар-агар положительно влияет на печень и выводит токсины из организма. Также настоящий мармелад не содержит жиров.
Название самого любимого продукта сладкоежек, шоколада, по одной из версий произошло от ацтекского слова «xocolātl» – название напитка из какао-бобов, дословно означающего «горькая вода». Родиной шоколада является Южная Америка.
Благодаря высокому содержанию в какао-бобах флавонолов ежедневное употребление небольшой порции темного шоколада может защитить кожу от негативного воздействия солнечных лучей и соответственно замедлить процесс старения. Однако, как предупреждают исследователи, речь идет именно о темном шоколаде, в случае употребления молочного шоколада такого эффекта не происходит.
Употребление горького шоколада может улучшить кровоток, снизить риск образования тромбов и даже защитить от рака кишечника. Шведские ученые выяснили, что люди, которые страдают от сердечных заболеваний, могут сократить риск смерти от сердечного приступа на 70%, употребляя темный шоколад по крайней мере дважды в неделю.
О полезных свойствах горького шоколада известно давно. В частности, доказано, что он защищает от стресса, синдрома хронической усталости и повышает настроение. Датские медики пришли также к выводу, что горькие сорта шоколада могут помочь похудеть, так как надолго создают ощущение сытости и позволяют есть меньше.
Также шоколад стимулирует сердце и мозг сильнее, чем поцелуи. Под «кайфом» от употребления шоколада биение сердца учащается вдвое, а все участки мозга испытывают длительную и интенсивную стимуляцию.
11 июля – Всемирный День шоколада.
Происхождение зефира точно не известно до сих пор. Одни считают, что зефир изобретен в Греции и назван в честь бога легкого ветра Зефира, другие полагают, что родина этого лакомства Восток и он родственник рахат-лукума и нуги. В зефире, как и в мармеладе, содержится пектин, а также белок, фосфор, железо и много углеводов. Зефир, по сравнению с другими сладостями, малокалорийный: в 100г – всего 300 калорий. Зефир рекомендован малышам и подросткам, так как он стимулирует мозговую деятельность.
Мед – самый древний подсластитель. Исторически Россия была среди крупнейших мировых производителей мёда. Но в данный момент она утратила свои позиции. В мире мед производят в Китае, Франции, Казахстане, Греции и Австралии. О полезных свойствах меда всем давно известно: он содержит фруктозу и глюкозу, минералы – калий, магний, кальций, сера, хлор, натрий, фосфат и железо. Мед богат витаминами B1, B2, B6, B3, B5 и С. В меде содержится что-то вроде природного энергетика: он позволяет дольше заниматься спортом. Кроме того мед заживляет раны и лечит анемию.
«Сюрпризы» из шоколадного яйца радуют нас с 1972 года. Их изобретателем был швейцарец Генри Рот — дизайнер, которому в голову пришла идея создания игрушки, помещающейся внутри Киндер Сюрприз.

Для стран с жарким климатом яйца Киндер Сюрприз с игрушками внутри выпускаются Ferrero в менее «плавком» варианте под названием Kinder Joy.
Триптофан, который содержится в какао-бобах, способствует выработке в мозге человека серотонина – «гормона счастья». Из-за истощения запасов серотонина у человека появляется упадок сил и даже плохое самочувствие. Поэтому в особо стрессовых ситуациях ешьте шоколад и поднимайте себе настроение!
Кофеин, который в умеренных дозах содержится в шоколаде, повышает физическую и умственную активность, улучшает реакцию, а также уменьшает чувство сонливости и усталости. Еще в шоколаде содержится много глюкозы, которая так необходима нашему организму.
Ученые из Великобритании доказали, что регулярное употребление черного шоколада предотвращает преждевременное старение: обмен веществ в коже улучшается, процесс разрушения коллагеновых волокон в коже замедляется. Это происходит благодаря содержанию в черном шоколаде сильных оксидантов – флавоноидов. Кроме этого черный шоколад снижает риск развития меланомы.
Ученые из Швеции доказали, что темный шоколад способен спасти человека от ожирения и сахарного диабета. По мнению ученых, такое благоприятное свойство шоколада связано с действием флаваноидов – антиоксидантов, в большом количестве содержащихся в шоколаде. В ходе исследований также был выявлен следующий факт: для женщин наименее полезен молочный шоколад, а для мужчин – белый.
Ученые из университета Копенгагена уверены, что темный шоколад снижает тягу к жирному, соленому и сладкому. В ходе экспериментов ученые выяснили, что 100-граммовая плитка темного шоколада способна не только утолить голод, но и значительно уменьшить аппетит. По мнению ученых, проводивших исследования, темный шоколад помогает сократить потребление калорий на 15%.
Ученые из Университета Сан-Диего провели исследование, результаты которого показали, что черный шоколад обладает противовоспалительным и антиоксидантным свойствами и даже полезен для сердца. В исследовании приняли участие 30 добровольцев, которые в течение 15 дней употребляли по 51 г черного шоколада (с 70%-м содержанием какао) и столько же белого молочного шоколада (с 0%-м содержанием какао). Участники контролировали свое давление, циркуляцию липидов в крови и кровоток до и после эксперимента. Результаты тестов показали, что уровень «хорошего» холестерина получился выше у тех, кто употреблял именно черный шоколад.
Выявляя полезные свойства шоколада, все ученые сошлись в одном мнении: рекомендуется употреблять именно черный шоколад в чистом виде, а не белый или молочный. И очень важно не переборщить: оптимальная доза в день – 30-50 граммов темного шоколада.
Зефир содержит в себе много железа, фосфора и других не менее полезных веществ. Употребление зефира положительно сказывается на работе сосудов и качестве волос и ногтей. Однако обращайте внимание: в состав зефира может входить желатин, в котором калорий предостаточно. Да и зефир из желатина значительно уступает агар-агару по вкусовым характеристикам, не говоря уже об их полезности. Покупая зефир, старайтесь выбирать белый или слегка желтоватый зефир, чтобы избежать большого количества красителей в нем. Если все-таки захотите попробовать цветной зефир, то отдайте предпочтение пастельным оттенкам этого лакомства.

Прикрепленный файл(ы):
2(123.1kb)3(92.68kb)4(18.43kb)5(157.4kb)6(57.81kb)8(67.02kb)12(42.03kb)19(48.93kb)
Комментарии(3)
starstarstarstarstar
Cредняя оценка 5
Оценило: 2 человек
Прочитало: 17 человек,48 раз

Твитнуть
→ Дневник _ARTUR_88
→ Все дневники
  Меню     Главная  
Версия: html / touch(beta)
7ba.Ru
[0.0029]